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餐饮 中粮油脂荣获第四届中国餐饮产业红牛奖 “2024年度餐饮供应链百强企业”
3月28日,2024中国餐饮产业峰会在武汉举办,中粮油脂荣获第四届中国餐饮产业红牛奖“2024年度餐饮供应链百强企业”。这是中粮油脂连续第三次获此殊荣,彰显了央企为中国餐饮产业高质量发展做出的示范作用,助推产业链
2024-03-30
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餐饮 粽子产业或将达到200亿元规模
本报讯 （记者 史晓菲）提及我国的传统点心，节令糕点绝对是其中一大亮点。与传统印象中的节令糕点不同，眼下，节令糕点已经打破品种单一、受众单一等模式，不断在产品结构、营销的多元化上出新，受到更多消费者的青睐。春季是粽子、青团热销的季节，有业者预计，未来粽子产业整体或可达百亿元甚至200亿元规模。 粽
2024-03-15
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餐饮 市场未起波澜
本报讯 （记者 闫 利） 最新发布的布瑞克农业大数据报告显示，在期货方面，截至6月16日，洲际交易所（ICE）原糖期货主力合约收盘价为25.99美分/磅，较6月9日收盘价上涨1美分/磅，涨幅为4。伦敦白糖8月合约收盘价为701.7美元/吨，较6月9日收盘价上涨20.2美元/吨，涨幅为2.96。郑糖主力SR2309收盘价为6940元/吨，较6月9
2023-06-24
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餐饮 企业可以适当构建食糖现货库存
本报讯 （实习记者 闫 利） 作为食品工业中不可或缺的原料，食糖的价格一直受到上中下游市场的关注。近日，布瑞克农业大数据发布的最新报告显示，在期货方面，截至5月26日，洲际交易所（ICE）原糖期货主力合约收盘价为25.41美分/磅，较5月19日收盘价下跌0.39美分/磅，跌幅为1.51。伦敦白糖8月合约收盘价为710.2美元/吨
2023-06-01
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餐饮 中粮油脂餐饮事业部召开2023年经销商策略沟通会
2023年3月24日，中粮油脂餐饮事业部在珠海召开以“聚力鼎新，锐意前行”为主题的2023年经销商策略沟通会。中粮油脂党委委员、副总经理兼营销公司党委书记、总经理于宏超出席会议。 餐饮事业部总经理岳登荣作2023年
2023-04-04
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餐饮 年后首周国内食糖购销好于往年同期
本报讯 （实习记者 闫 利）2月6日，中国糖业协会发布的全国食糖产销数据显示，2022/23年制糖期（以下简称“本制糖期”）截至2023年1月底，甜菜糖厂除有3家糖厂生产外，其他糖厂均已停机，甘蔗糖厂广西已有3家糖厂停榨。本制糖期全国共生产食糖566万吨，同比增加34万吨；全国累计销售食糖237万吨，同比增加27万吨，累计销
2023-02-09
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餐饮 钟薛高推出印有建议零售价新包装产品
消费日报网讯（实习记者 暴梦川）近日，钟薛高宣布，印有建议零售价的新包装产品，将在2023年陆续投入市场，以期望共同促进行业健康有序发展，保护消费者合法权益。 为维护消费者合法权益，国家市场监管总局发布的《明码标价和禁止价格欺诈规定》（简称《规定》）于2022年7月1日起正式实施。《规定》明确，经营者
2023-01-07
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餐饮 老坛酸菜行业标准再加码
本报讯 （实习记者 闫 利） 日前，中国食品科学技术学会组织起草的《老坛酸菜质量安全通用要求（征求意见稿）》团体标准公开征求意见，相关意见反馈时间截止到12月22日。据介绍，老坛酸菜在方便食品中使用量非常大，但缺乏专有产品质量安全标准，秉承规范老坛酸菜产品质量安全，提高行业水平，中国食品科学技术学会制
2022-12-02
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餐饮 调味品、发酵制品企业治理污染将有国标可依
消费日报讯 （实习记者 闫 利）随着调味品、发酵制品工业污染物排放标准的不断严格，调味品、发酵制品工业污染处理技术发展迅速，技术发展已逐步呈现出多样化及深度化的趋势。日前，生态环境部就《调味品、发酵制品制造工业污染防治可行技术指南》公开征求意见。征求意见稿明确，本标准可作为调味品、发酵制品制造工业
2022-09-29
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餐饮 中国饭店协会联合百胜中国签署 《餐饮管理运行“1+X”证书》合作协议
9月15日，中国饭店协会与百胜中国签署《餐饮管理运行“1+X”证书》合作协议，标志着双方将在资源共享、学术交换、高校合作、技术培训、人才输送、就业招聘等方面进行广泛合作，包括建立长期稳定的1+X高校育才培训基地
2022-09-16
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餐饮 良草纲目亮相餐饮界“奥斯卡”，传承百年汉方饮品快消引领关注
9月3日，备受瞩目的餐饮界“奥斯卡”——2022北京餐饮品牌大会在国家会议中心揭开面纱，政府部门、餐饮上下游企业、驻华使节等齐聚一堂，共同探讨餐饮行业的未来发展。北京餐饮品牌大会由北京市商务局指导，北京烹饪协会
2022-09-06
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餐饮 饮料市场打响夏日“上新战”
消费日报讯 （记者 叶德宝 □ 牛夏风）气温上升，新一轮饮料消费旺季来临，货架上琳琅满目的饮料，成为众多消费者解暑的必选项。伴随着饮料行业的高速发展，市场竞争加剧，产品更新迭代变快，饮料品类更加丰富，
2022-08-04
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餐饮 技能竞赛成焙烤行业快出人才、出好人才的重要渠道
消费日报讯 （记者 史晓菲）中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁在日前举办的第二十三届全国焙烤职业技能竞赛福建赛区选拔赛上表示，技能人才是国家人才队伍的重要组成部分，是兴业之本，发展之源。技能竞赛是快出人才、出好人才的重要渠道。 张九魁介绍，中国焙烤食品糖制品工业协会自2000年起会同人力资源社
2022-07-31
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餐饮 头豹研究院：餐饮配送机器人行业蓬勃向好，擎朗智能占据市场头部地位
餐饮业进入智能新时代，疫情重塑用户消费习惯，餐饮配送机器人核心技术已发展成熟，助力打造高效智能的餐饮场景 餐饮配送机器人主要指能替代餐厅服务人员将菜肴从厨房送至顾客餐桌的服务型机器人，根据移动方式可划
2022-06-09
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餐饮 压实“菜篮子”保障责任
日前，农业农村部、国家发展改革委等11部门印发《统筹新冠肺炎疫情防控和“菜篮子”产品保供稳价工作指南》，进一步压实“菜篮子”市长负责制。这启示我们，城市特别是大中城市要完善“菜篮子”产品保供稳价长效机制，在这类攸关安全、涉及稳定的重要民生商品上，要把保障系数调得更高一些，把余地留得更足一些。 民以食
2022-06-09
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餐饮 “别样肉客”宣布进军全新品类 推出专为中国市场研发的肉酱产品
2022年5月31日，全球植物肉先锋品牌“别样肉客”（Beyond Meat, Inc., 纳斯达克代码：BYND）宣布推出其第一款专为中国市场研发的别样肉客品牌植物肉酱产品系列。 此次新推出的植物肉酱系列分别为“意式番茄”和
2022-06-01
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餐饮 呷哺呷哺8家“线上门店”团购生意爆，企业微信助力餐饮行业复商复市
5月16日，随着疫情得到有效控制，上海正式开始分阶段推进复商复市。包括餐饮在内的服务行业逐步有序放开。事实上，4月中下旬以来，包括呷哺集团、和府捞面、悸动烧仙草等餐饮品牌已积极开展复工，而企业微信、微信小程序等数字化工具，成为餐饮行业复工后开展社区团购的重要助力。 上海市保供单位之一的呷哺集团，自4月29
2022-05-18
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餐饮 预制菜成春节“重头戏”
□ 本报记者 卢 岳 无论线下餐厅里，还是电商平台，各类预制菜成为疫情防控下更多消费者的新选择。记者看到，预制菜凭借更简单便捷的操作，不仅让居家年夜饭更有仪式感，同时更满足了当下年轻消费群体“懒”经济消
2022-02-17
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餐饮 各地欢乐迎元宵
大街小巷的灯笼红红火火，刚出锅的汤圆冒着热气，虎年元宵节的氛围日渐浓厚。今年，元宵节遇上冬奥会，更展现出不同以往的喜庆和活力。 传统汤圆热销 正月十五闹元宵，作为节日的必备美食，元宵自然成了人们餐桌上的“主角”。 最近几天，在北京锦芳小吃磁器口店，负责摇制元宵的师傅们天天都从一大早忙活到
2022-02-17
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餐饮 《“百合花”餐饮业食品安全和营养管理体系要求》发布
□ 本报实习记者 闫 利 2021年,中国烹饪协会开展并完成了对2017年发布的《“百合花”餐饮业食品安全和营养管理体系要求》修订工作，新修订的团体标准于2021年12月10日发布。同时，2021年12月22日，中国烹饪协
2022-01-08
